Gli antipasti
POLPO, CREMA DI SEDANO RAPA E CHIPS DI PORRO
12.00
INVOLTINO DI VERZA AI TRE ARROSTI SU CREMA DI TOPINAMBUR
10.00
CARPACCIO DI CHIANINA, CON CAVOLO CAPPUCCIO E PARMIGIANO
10.00
TORTINO DI PATATE E FUNGHI CON PECORINO ALLO ZAFFERANO
10.00
PROSCIUTTO DI CINTA SENESE CON FONDUTA DI PECORINO
14.00
VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E PANE CROCCANTE
9.00
TAGLIERE DI CINTA SENESE CON CROSTINI E VERDURE IN CONSERVA
14.00
I primi
MINESTRA DI PANE
8.00
ZUPPA DI CIPOLLE, SPECK E OLIO AL TIMO
8.00
GNOCCHETTI DI PATATE ALLE RAPE ROSSE, PECORINO ERBORINATO, NOCI, RIDUZIONE AL VINO NOBILE
10.00
GIGLI "PASTAPANARESE", RADICCHIO, PANCETTA CROCCANTE DI CINTA SENESE, SCAMORZA AFFUMICATA
8.00
TAGLIATELLE "PASTAPANARESE" , SALSICCIA E CREMA DI FUNGHI
9.00
MALTAGLIATI AL ROSMARINO CON *RAGÙ DI CINGHIALE E BACCHE DI GINEPRO
9.00
CALAMARATA "PASTAPANARESE" CON *RAGÙ DI PESCE E CIPOLLOTTI ROSSI
9.00
PICI FATTI A MANO "CACIO E PEPE"
9.00
PICI FATTI A MANO "ALL' AGLIONE"
9.00
PICI FATTI A MANO AL RAGÙ DI MANZO CHIANINO IGP
9.00
I secondi
BACCALÀ ALLA LIVORNESE CON CON BIETOLINE DI CAMPO
16.00
PESCATO DEL GIORNO CON VERDURE DELL’ORTO
15.00
MAIALINO DI CINTA SENESE AL FORNO CON PATATE ARROSTO
15.00
OSSOBUCO ALLA MILANESE CON POLENTA GRIGLIATA
16.00
HAMBURGER DI CHIANINA, MAIONESE E CHIPS DI PATATE
11.00
GUANCIA DI VITELLO CON CREMA DI PATATE AL TIMO
15.00
Dalla griglia - brace di legna
TAGLIATA DI VITELLO AL LARDO DI CINTA SENESE E ROSMARINO
13.00
TAGLIATA DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
15.00
AGNELLO ALLA BRACE
15.00
FILETTO DI CHIANINA IGP
25.00
GRIGLIATA MISTA: MAIALE (SALSICCE, COSTOLE), VITELLO (TAGLIATA), GALLETTO
15.00
COSTATA DI VITELLONE: NAZIONALE € 4,00 ALL' HG (€ 40,00 AL KG) - CHIANINA IGP € 6,00 ALL' HG (€ 60,00 AL KG)
BISTECCA ALLA FIORENTINA: NAZIONALE € 5,00 ALL' HG (€ 40,00 AL KG) - CHIANINA IGP € 7,00 ALL' HG (€ 60,00 AL KG)
Le Insalatone
INSALATA, TACCHINO, PANE TOSTATO, SCAGLIE DI PARMIGIANO, MAIONESE, CAROTE, MAIS
8.00
Contorni
INSALATA MISTA
5.00
PATATE ARROSTO
5.00
VERDURE DI STAGIONE RIPASSATE IN PADELLA CON AGLIO E OLIO EVO
5.00
VERDURE AL GRATIN
5.00
CECI AL ROSMARINO
5.00
Dolci e formaggi
SELEZIONE DI PECORINI TOSCANI CON MIELE E CONFETTURE 3 ELEMENTI: FRESCO, ROSSO, STAGIONATO
8.00
SELEZIONE DI PECORINI TOSCANI CON MIELE E CONFETTURE 5 ELEMENTI: FRESCO, ROSSO, STAGIONATO. TARTUFO, ERBORINATO
12.00
MONTBLANC
6.00
SORBETTI ARTIGIANALI
5.00
STRUDEL DI MELE CON GELATO AL RUM E UVETTA
6.00
CROSTATA CON MARMELLATA DI MELA COTOGNA E CREMA ALLA VANIGLIA
5.00
CANTUCCI E VINSANTO
6.00
TIRAMISÙ
5.00
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON GELATO ALLA VANIGLIA
6.00
PERE AL VINO ROSSO CON GELATO ALLA CANNELLA
6.00
